友善紅豆
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紅豆煮法
電鍋煮法(免浸泡懶人法)
材料:
紅豆2杯、水12杯(內鍋)、砂糖145g
作法:
1. 洗淨再加水,外鍋加水7格,煮15分鐘。
2. 電鍋跳停後,不開蓋子,
燜30-40分鐘
。
3. 開鍋,外鍋再加水1量杯,煮至跳停。【如要加
湯圓
、
芋頭
,在此步驟一起放入煮熟。】
4.
燜豆10分鐘
,紅豆會開始鬆軟。
5. 開鍋再加砂糖,輕輕拌勻。
6.
如果還不夠鬆軟,外鍋可再加量杯3格水,煮至跳停。
註: 可加微量
鹽巴
防脹氣。
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